HoReCa 2019: новый этап развития
Последние несколько лет рост сегмента HoReCa был связан с ЧМ по футболу, однако, когда чемпионат уже позади, важно найти новые точки роста и выбрать новую стратегию развития на ближайшие годы. Сегодня в тренде все демократичное: кофейни, бургерные, кафе на рынках, фудкорты и фудхоллы. Специалисты прогнозируют рост именно этих форматов в ближайшие годы. Одним из главных трендов сегодня — «разумные деньги за вкусную еду». Развитием кафе на рынках и в фуд-холлах теперь занимаются и крупные рестораторы, так как при большом потоке посетителей можно держать низкие цены на качественный продукт. Идет активное развитие ресторанов не только в центральной части города, в последние годы активно развиваются и районные центры — магазины и кафе «у дома», кулинарии, а также рынок доставки. Сегодня рынок кафе и ресторанов неразрывно связан с ритейлом. Торговые центры привлекают большое количества трафика, крупные продуктовые ритейлеры открывают в магазинах кафе и кулинарии.
Какие новые форматы отелей и санаторно-круротных проектов были представлены рынку? Какие стратегии развития помогут отелям сохранить свои позиции в 2019 году? Какие форматы кафе и ресторанов будут востребованы потребителями в эпоху экономической стагнации? Какие инструменты продвижения наиболее эффективны? Как тренд на ЗОЖ меняет отрасль? Ответы на эти и другие вопросы дадут ключевые эксперты рынка: отельеры, рестораторы, ритейлеры, девелоперы и инвесторы в рамках ежегодной конференции РБК о ключевых направлениях развития рынка HoReCa.
9:30 — 10:00Регистрация участников. Приветственный кофе-брейк
10:00 — 11:30
Сессия 1. Отели: новые форматы и точки роста
Обзор рынка отелей в России: ключевые цифры и форматы
Как привлечь клиента? Лайфхаки от отельеров и рестораторов
Новые стратегии развития санаторно-курортного сегмента в России: кейсы лидеров рынка
11:30 — 12:00
Кофе-брейк
12:00 — 13:30
Сессия 2. Рестораны + ритейл: новые форматы коллабораций в борьбе за потребителя
Обзор рынка F&B: ключевые тренды, форматы и точки роста на 2019 год
Как F&B влияет на капитализацию проектов коммерческой недвижимости?
Фудхоллы и фудкорты как генератор трафика для ТРЦ: новые возможности для рынка
Продуктовый ритейл и рестораны: что сегодня предлагает рынок?
Новые ниши рынка F&B: кулинария и доставка как драйвер роста
Омниканальность продаж: эффективные решения для бизнеса
Ресторан будущего: роботизация и автоматизация
13:30 — 14:30
Окончание конференции. Ланч
Страница мероприятия: http://bc.rbc.ru/event/5cc6f06e9a79479599c29019
Попробуйте упростить параметры или расширить временные рамки. Также вы можете посмотреть уже прошедшие события и проверить самостоятельно, будут ли они проходить в будущем.
