Евразийский Ресторанный Форум Самара 2026

20 октября в Самаре пройдет одно из главных событий гастрономического бизнеса – "Евразийский Ресторанный Форум" (E-R-F), на котором соберутся успешные рестораторы, управляющие, бренд-шефы, топ-менеджеры и ключевые фигуры ресторанной индустрии, чтобы обсудить актуальные вопросы, поделиться опытом и узнать о трендах.   

«На Евразийском Ресторанном Форуме 2026 вы сможете полностью окунуться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах развития в России. Прямое общение с ведущими ресторанными экспертами, нетворкинг, новые партнеры и обмен опытом. В этом году форум пройдет в 10 городах от Калининграда до Владивостока и соберет 4000 участников», — поделился Владимир Жолобов, директор "Евразийского Ресторанного Форума" и Z&G.Branding, Z&G.Event.   

Темы форума:   
1. Новый гость 2026: как привлекать и удерживать;  
2. Команда 2026: Как не выгорать? Как удержать? Как делегировать больше задач;  
3. Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов;  
4. AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу;  
5. Доходы - Расходы. Где прибыль?;  
6. Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию;  
7. Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда;  
8. Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими;  
9. Маленький зал - большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции;  
10. Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренда;  
11. Успешная концепция ресторана: когда, как и почему стоит менять концепцию? 

Участие в форуме – это уникальная возможность улучшить свой бизнес в окружении опытных экспертов ресторанной отрасли.   

Города 2026  (10 городов / 4000 участников):  
16 февраля - Новосибирск   
3 марта - Москва    
31 марта - Санкт-Петербург    
28 апреля - Калининград   
26 мая - Владивосток   
24 июня - Казань     
26 августа - Нижний Новгород     
22 сентября - Екатеринбург   
20 октября - Самара   
24 ноября - Москва   

Организаторы: Z&G.Event, Z&G.Branding   

Следите за нами в Telegram-канале: erfrest   

Программа и все подробности о "Евразийском Ресторанном Форуме" на официальном сайте (E-R-F).